Sementes de Chia: um alimento completo
Pesquisas recentes confirmam os benefícios de saúde de sementes de chia. Notável para o seu elevado teor de óleos saudáveis, mas é também uma fonte de outros nutrientes importantes para a saúde como antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerais e fibras. Podemos dizer que as sementes desta planta são um superalimento, ou seja, um alimento completo. Então, hoje, essas sementes são consumidas como suplemento alimentar em todo o mundo.
• 700% mais ômega-3 do que o salmão do Atlântico
• 100% mais fibra do que todas as folhas de cereais
• 800% mais fósforo do que o leite integral
• 500% mais de cálcio absorvível do que o leite
• 1400% mais magnésio do que de brócolis
• 100% mais potássio que bananas
• 200% mais ferro que o espinafre
• 300% mais selênio do que o linho
• Tem um efeito saciante
• Ele tem mais antioxidantes do que blueberries
• Fornece todos os aminoácidos essenciais
• É a planta com maior teor de Omega-3
Fonte de ácidos graxos essenciais
Sementes de Chia representam a fonte vegetal com a maior concentração de Omega 3. Eles têm um óleo de 33%, que o ácido alfa-linolénico (omega 3) representa 62% e ácido linoleico (omega 6) 20%. Chia é a cultura com o maior percentual de ácidos graxos essenciais (EFAs), com 82% de seus lipídios com esse recurso.
Os ácidos graxos essenciais (EFAs) são encaminhados para um grupo de ácidos graxos que o corpo não pode fabricar e que deve ser ingerida através de alimentos ou suplementos. Diferem dos não-essenciais (ácidos gordos saturados e mono-insaturados), em que o último pode ser obtido a partir de outros nutrientes.
Os ácidos gordos essenciais (EFAs) tem funções muito importantes no organismo, ajudar a prevenir a doença cardiovascular, a normalizar a pressão arterial elevada, para manter a flexibilidade das membranas celulares, reduzir o colesterol, proteger o coração, melhorar a saúde sistema nervoso e imunitário, etc.
Fonte de Antioxidantes
Além de ácidos gordos essenciais, as sementes de Chia ter uma quantidade significativa de antioxidantes, especialmente flavonóides. Sua rica em antioxidantes permite que o óleo e farinha de Chia são mantidos por longos períodos sem se tornar rançoso, de modo que os Mayas armazenados estes produtos sem conservantes. Os antioxidantes mais importantes que podem ser encontrados nestes sementes são o ácido clorogénico, ácido cafeico, miricetina, campferol, quercetina, beta-caroteno (Vitamina E) e tocoferol (vitamina E).
Antioxidantes fornecem muitos benefícios para o corpo; a sua função principal é a de eliminar os radicais livres produzidos como resultado da oxidação celular. O número limitado e controlada destes elementos é benéfico para o corpo, para o seu papel no corpo dentro do sistema imune, uma vez que eles são capazes de eliminar agentes patogénicos. Quando o número de radicais livres aumenta e torna-se instável produz resultados negativos. Assim, por exemplo, tem visto a relação entre essas moléculas e certas doenças degenerativas, como alterações do sistema circulatório, sistema nervoso e outras doenças graves ou envelhecimento precoce. Estes resultados negativos ocorrem porque os radicais livres alterar o ADN das células, prevenindo a renovação celular ou alterar a sua operação normal.
Fonte de Proteína e Aminoácidos
Os aminoácidos são moléculas pequenas, cuja ligação de proteínas formam, por conseguinte, pode-se dizer que as proteínas são compostas de cadeias de aminoácidos. Em humanos, alguns aminoácidos são sintetizados pelo organismo, enquanto outros devem ser ingeridos através do alimento. Todos os aminoácidos que podem ser sintetizados pelo organismo são chamados de aminoácidos não essenciais, enquanto que aqueles a serem obtidos a partir de fontes externas são chamados aminoácidos essenciais. Chia não contém glúten.
Devido ao seu elevado teor de proteínas, sementes de Chia ajuda a construir e regenerar músculos e tecidos. Ideal para atletas e estágios de crescimento.
Sementes de Chia conter composição de ácidos proteínas e aminoácidos 23% dos seguintes estão presentes:
Os aminoácidos essenciais
Fenilalanina
Metionina
Histidina
Triptofano
Treonina
Leucina
Isoleucina
Lisina
Valine
Aminoácidos não essenciais
Alanina
O ácido aspártico
Glycine
Serina
O ácido glutâmico
Arginina
Tirosina
Cisteína
Glutamina
Proline
Fonte de vitaminas B e minerais
Chia semente é uma boa fonte de vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6 e B8), a vitamina E e vitamina A. Ele também contém cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco, selénio, cobre e boro . Outra vantagem é o teor de sódio muito baixo que tem esta semente.
Fiber SiluetaFuente
Semente de Chia é uma fantástica fonte de fibra alimentar solúvel e insolúvel. Contém cerca de 30 gramas de fibra por 100 gramas.
A fibra solúvel é solúvel em água; quando misturado com água forma uma substância semelhante a gel. A fibra solúvel tem muitos benefícios, incluindo a regular os níveis de açúcar no sangue e ajuda a reduzir o colesterol.
A fibra insolúvel não absorver água ou dissolvido em água. Passa pelo sistema digestivo e oferece muitos benefícios para a saúde intestinal, favorecendo a regulação do trânsito e desenvolvimento de bactérias benéficas do intestino.
As dietas ricas em fibras pode ajudar a obesidade controle porque eles fornecem menos calorias no mesmo volume de alimentos; facilitar mais tais dietas de alimentos que ingerem menos porque prolongam o tempo gasto em volume de mascar e ajudam a produzir a sensação de saciedade mais rapidamente; Além disso, as dietas ricas em fibra armadilha alguns dos açúcares e gorduras ingeridos, diminuindo a sua absorção, reduzindo a entrada de energia final.
